В Чувашии выявлена вспышка отравлений среди учащихся образовательных учреждений. Об этом стало известно на еженедельной планерке в доме правительства. По данным Роспотребнадзора по Чувашии, после осенних каникул были зарегистрированы отравления трех учеников Кадетской школы в Чебоксарах и пятерых учащихся в кугесинской школе. В обоих случаях ответственным за организацию питания школьников являлся комбинат питания №3. 

По словам руководителя регионального управления Роспотребнадзора Надежды Луговской, проверки выявили ряд грубых нарушений, которые, по ее мнению, и стали причиной отравления среди учащихся. Так, продукты питания, например, очищенный картофель, фрукты, овощи и зелень, завозились в школьные столовые без сопроводительных документов, гарантирующих их безопасность. Кроме того, были выявлены многократные нарушения правил хранения, как полуфабрикатов, так и готовых блюд. В частности, для того, чтобы продлить сроки, охлажденные мясо говядины и полуфабрикаты из мяса курицы самостоятельно разделывались и хранились с нарушением температурного режима. Готовые салаты, выпечка также хранились не в холодильниках. 

Оказалось, что школьные повара добавляли в блюда запрещенные продукты – майонез и черный перец. Также, выяснилось, что завпроизводством Кадетской школы не имеет соответствующего опыта работы, и заняла свою должность, не работая никогда до этого в сфере детского питания. Персонал школьных столовых также работал с нарушениями, пренебрегая правилами личной гигиены. 

В управлении отчитались, что благодаря совместной работе с региональным Минздравом вспышку острых кишечных отравлений удалось предотвратить. На данный момент в отношении ответственных лиц проводится административная проверка, в ходе которого будет дана правовая оценка их деятельности. 

По мнению главы Чувашии Михаила Игнатьева, причина случившегося – увлечение чиновников аутсорсингом. «В погоне за прибылью предприниматели в любом случае будут нарушать правила и закладывать некачественные продукты, менять составляющие блюд на более дешевые. Ответственность за качество школьного питания, в любом случае, лежит на должностных лицах, даже если организовано комбинатами питания», – подчеркнул Михаил Игнатьев.