Ингредиенты: 1 средний гранат, 400 г куриных сердечек, 400 г куриной печёнки, 4 средние луковицы, 4 ст.л. растительного масла, 0,5 стакана красного сухого вина, 4 зубчика чеснока, 1 ч. л. сушёного базилика, 1 ч.л. сушёного барбариса, 1 ч.л. смеси пряностей хмели-сунели, 1 ч.л. семян кориандра, 1 пучок петрушки, соль, чёрный перец по вкусу. 

Приготовление:  

• Гранат заранее положить в холодильник. Куриные потрошки промыть, очистить от плёнок, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нашинковать. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла. Положить нарезанные сердце и печень, приправить солью и чёрным перцем, обжарить на сильном огне, 6 минут. Добавить 3 ст.л. вина и полстакана воды. Тушить на медленном огне 30 минут, пока жидкость полностью не выпарится. На другой сковороде разогреть оставшееся масло, положить лук и жарить на сильном огне 4 минуты.   

• Чеснок очистить, измельчить. Сложить в ступку пряности, чеснок. Растереть пестиком в однородную массу, добавить оставшееся вино, перемешать. 

• В сковороду с потрошками выложить обжаренный лук и растёртые с вином пряности. Перемешать и готовить на сильном огне 5-7 минут. 

• Охлаждённый гранат осторожно разрезать на 4 части и извлечь зёрна. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать. Готовое блюдо посыпать зёрнами граната и зеленью петрушки. 

Гемриелад мииртви!

«Гостеприимство - священный долг» - гласит старинная грузинская пословица. Добро пожаловать за грузинский стол, богатый, щедрый! Грузинское застолье - это всегда праздник. Радость, это когда столы ломятся от кушаний, голова кругом идет от горячих тостов тамады, а рядом сидят друзья и поют проникновенные песни гор.

Если у вас нет возможности побывать в Грузии, то можно приготовить блюда Грузии дома, побаловать друзей и родных.

Кухня Грузии - это особая часть культуры государства, которую, несомненно, оценят гурманы. Национальные блюда Грузии поражают воображение своей необычностью, великолепным вкусом и разнообразием. И, конечно же, эта кухня одна из самых вкусных в мире! Помимо того, что блюда Грузии имеют свой неповторимый и изысканный вкус, они еще и отличаются оригинальным оформлением. Повара Грузии очень хорошо готовят, а что касается туристов, то для них они особо стараются и всегда рады угостить иностранцев своими фирменными блюдами национальной кухни.