• Для запечённого картофеля по-итальянски нам потребуется : картофель (1 кг), твердый сыр (100 гр.), колбаса салями (100 гр.), сливки 250 мл, чеснок (1-2 зубчика), мускатный орех, соль, перец, зелень для украшения.

• Картофель нарезаем тонкими ломтиками и отвариваем в кипящей подсоленной воде до полуготовности, приблизительно 5 минут. Откидываем на дуршлаг и даём воде стечь. Салями нарезаем тонкой соломкой. Сыр пропускаем через терку.

• В форму для запекания выкладываем половину всего количества отварного картофеля, сверху посыпаем 50 г. тертого сыра, выкладываем 50 г. салями. Повторяем процедуру.  

• Готовим соус. В миске соединяем сливки, перец, щепотку мускатного ореха и измельченный чеснок. Тщательно перемешиваем. Выливаем сливочную смесь на картофель так, чтобы пропитались оба слоя.

• Выпекаем блюдо в течение 40 минут, до полной готовности картофеля . Если в процессе выпекания чувствуется приятный чесночно-мускатный аромат, я Вас поздравляю – Вы на правильном пути! Ждём до образования на поверхности блюда аппетитной золотистой корочки.

• Выкладываем блюдо на тарелки, украшаем зеленью. Приятного аппетита.  

Меня зовут - Жидков Сергей Владимирович! Мне 23 года. Работаю инженером по стандартизации/специалистом аудитором в ОАО «Лента». В свободное время люблю готовить и записываю интересные, понравившиеся блюда в мою специальную тетрадку.

Название нижеописанного блюда пришлось придумать самому, «Корно-Гранде» - высшая точка гор Апеннин (Италия).

Думаю, что попробовав блюдо– Вы достигнете наивысшей точки наслаждения вкусом.

Прежде чем приступить к приготовлению блюда, рекомендую зарядиться хорошим настроением, включить Вашу любимую музыку и начать творить…

При таком подходе - Вы обречены на успех!!!