Сегодня: воскресенье, 26 февраля 2017 года
Курс валют: USD 57,47 EUR 60,45
Пробки: 0
Погода: -5 °C Облачно с прояснениями Ветер: 6 м/с Влажность: 66%
Рецепт вегетарианского шашлыка от Ксении Шпак
Сегодня мы будем готовить вегетарианский шашлык! Попробовать его сделать можно в любое время года и в любую погоду, так как готовится он на сковороде!
31 августа 2011, 14:28 | Людмила Петрова

Для шашлычков нам понадобится: 1 баклажан, 1 кабачок, 2 сладких перца, 2-3 помидора,  немного соленого сыра (лучше адыгейского), растительное масло для жарки (лучше использовать нерафинированное масло – полезнее будет) и … зубочистки, которые будут использоваться вместо шампуров.

Также нам надо будет приготовить кляр. Для кляра необходимы: 2-3 столовые ложки муки, 1 стакан кефира (можно использовать воду или молочную сыворотку), 1 ст. л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли, черный перец по вкусу.

Смешиваем в миске все ингредиенты для кляра и тщательно все взбиваем до однородности. Кляр должен походить на густую сметану. В случае необходимости добавляем еще муки или воды. Накрываем миску с кляром тканью и даем постоять минут 10-15.

Тем временем займемся овощами. Тщательно моем овощи и начинаем их резать. 
Баклажаны и кабачки режем кольцами толщиной 0,5 см (если баклажан и кабачок большие, режем квадраты размером 2 на 2 см).
Перец очищаем от семян и нарезаем квадратиками. Сыр нарезаем толщиной 0,5 см. Помидоры нарезаются кружками, но так, чтобы с них не вытек сок, т.е. параллельно плодоножке.

Теперь берем зубочистки и нанизываем овощи: баклажан, перец, сыр, кабачок, помидор. Затем опускаем наш шашлычок в кляр (все овощи должны полностью погрузиться в кляр) и кладем в сковороду, жарим на растительном масле до золотистого цвета.

Масла должно быть столько, чтобы шашлычок полностью погрузился в него.

Подаем шашлык теплым вместе с зеленью и томатным соусом или кетчупом.

Приятного аппетита! 


 

Письмо в редакцию
comments powered by HyperComments
Город
Росавиация субсидирует перелеты из Уфы в Чебоксары

Число субсидируемых маршрутов увеличилось со 102 до 124

ТЕМА ДНЯ

Спортсменка из Чувашии стала второй в спринтерской гонке

Ни один магазин не получил специальную наклейку от Александра Молочко