Ингредиенты:
- 500 г говядины,
- 2 луковицы,
- 150 мл красного сухого вина,
- 150 мл мясного бульона,
- 3 ст. л. клюквы,
- 2 ст.л. растительного масла,
- 1 ч.л. мёда,
- 1 ч.л. тёртой апельсиновой цедры,
- 1 ст.л. апельсинового сока, соль, перец.
Приготовление:
- Мясо вымыть, нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить. Лук нарезать тонкими полукольцами.
- В кастрюле разогреть масло. Обжарить говядину на сильном огне, по 7 минут с каждой стороны. Добавить лук, готовить ещё 4 минуты.
- Влить бульон и вино, варить на медленном огне 1-1,5 ч.
- Добавить промытую клюкву, мёд, соль по вкусу, апельсиновую цедру и сок, готовить ещё 7 минут.
Альпийского Вам обеда, друзья!
Слово «рагу» происходит от старинного французского ragouter– возбуждать аппетит. Хотя, на мой взгляд, оно, скорее всего, служит для утоления этого самого аппетита. Вообще рагу – это любое тушёное мясо, птица или дичь, овощи. Строго говоря, знаменитый бефстроганов представляет собой рагу в чистом виде. Ароматные, тающие во рту кусочки мяса с необычным свежим вкусом – вот уж действительно аппетитно!
Это, конечно, не обычное сочетание – мясо со сладким соком апельсина и кисловатой клюквой, но попробуйте, и Вам наверняка понравится. Собственно, от апельсина и клюквы – в основном приятная пикантность, которая никак не затмевает вкус мяса, а только придаёт ему ещё больше благородства и лёгкий альпийский вкусовой оттенок.
Психологи утверждают, что эмоциональное воздействие еды не менее важно, чем содержание в ней необходимых для поддержания жизни человека веществ. Вкусная еда оставляет положительные воспоминания, невкусная – аккумулирует отрицательные эмоции, снижает жизненный тонус. Альпийское рагу, надолго даст Вам заряд бодрости и здоровья. Знаете известную русскую пословицу «Аппетит приходит во время еды»? Даже если Вы не голодны, попробовав мясное рагу, Вы почувствуете справедливость этой пословицы.
Новый микрорайон будет называться ЖК "Дубрава Парк"
Афиша кино для детей и взрослых чебоксарских кинотеатров: Киногалактика, Синема 5, Три пингвина, Волжский, Сеспель
Чувашию называют краем ста тысяч вышивок, а саму вышивку национальным достоянием. Рассказываем, почему на самом деле это так и есть
- Добро пожаловать: «Ростелеком» представил облачное решение для управления гостиничным бизнесом
- Диагноз за миллион: в медицинском шоу «Симптомы» на Wink.ru встретились команды сильнейших вузов страны
- Сотрудники РСХБ включились в мероприятия недели чувашского языка
- ВТБ отчитался о прибыли, рассказал об «эффекте Джанибекова» в экономике
- Предприниматели из Чебоксар могут дистанционно открыть счет в ВТБ
- Активность чебоксарцев на маркетплейсах выросла на 30%
- Аналитика МегаФона: активнее всех на чувашском читают москвичи и ульяновцы
- Жители Чувашии с мая смогут дистанционно оформить ипотеку на жилье в Крыму
- Цифровые технологии ВТБ Инфраструктурный Холдинг делают автомагистрали «умными» и безопасными